上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事上海廚房排油煙，上海廚房管道排油煙工程，上海廠(chǎng)房除塵通風(fēng)工程，上海廠(chǎng)房車(chē)間通風(fēng)降溫，上海廠(chǎng)房車(chē)間除塵通風(fēng)工程，上海油煙凈化工程，上海白鐵通風(fēng)工程，上海風(fēng)管加工等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，主要服務(wù)區域有崇明區，奉賢區，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，閔行區等上海市附近區域，我們服務(wù)國內外化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業(yè)等企業(yè)。公司設有通風(fēng)工程部事業(yè)部、環(huán)保工程事業(yè)部、風(fēng)管事業(yè)部，引進(jìn)國外先進(jìn)風(fēng)管生產(chǎn)設備和制作工藝 。
上海凈覽暖通工程設備有限公司為您提供廚房排油煙工程，廚房油煙管道安裝，廚房排油煙管道等。
廚房補風(fēng)的要求
對于設置集中空調系統的建筑來(lái)說(shuō)，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統中，多為以下三種補風(fēng)方式：
(1)餐廳空調為全新風(fēng)直流式空調系統，空調新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調風(fēng)會(huì )被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節能。
(2)將組合式空調機組的新風(fēng)一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過(guò)回風(fēng)機回到空調機。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問(wèn)題，同時(shí)使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風(fēng)機全部工作時(shí)，負壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機停，餐廳送風(fēng)大量補入廚房;當少部分排風(fēng)機開(kāi)啟或排風(fēng)機不工作時(shí)，負壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開(kāi)，回風(fēng)機啟動(dòng)，避免空調送風(fēng)全部被排出。
(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統，直接補充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。
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一、廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的原因
廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因，一方面是由于廚房設計專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設計專(zhuān)業(yè)之間協(xié)調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經(jīng)驗，設計不盡合理。
二、廚房通風(fēng)量計算方法
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量?jì)刹糠?。局部排風(fēng)量應選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。
排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個(gè)凈化空氣的強制。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問(wèn)題。如果排煙系統設計不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。廚房排煙系統的設計原則和油煙凈化如何做到匹配？你了解嗎？和小編來(lái)了解廚房餐廳排煙設計規范吧！
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油煙凈化器技術(shù)宜百花齊放。
目前的油煙凈化器技術(shù)都各有特點(diǎn)，只要符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準，取得國家檢測部門(mén)的合格檢驗和認定，就應該推薦使用。任何技術(shù)都需要在一定的市場(chǎng)支持下才可能不斷完善和提高，這是企業(yè)生存之需，也是技術(shù)提高的必備條件。只有百花齊放，才能大限度地引起技術(shù)競爭和技術(shù)革命，從而不斷推動(dòng)油煙凈化器技術(shù)的健康發(fā)展。
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無(wú)塵室的建筑結構工程
無(wú)塵室的建筑結構設計和施工質(zhì)量關(guān)系到無(wú)塵室裝飾、安裝和使用，因此無(wú)塵室建筑施工前應編制施工方案，并與無(wú)塵室其他專(zhuān)業(yè)施工協(xié)調配合。常見(jiàn)的問(wèn)題是地面（以下均為底層）基礎回填密實(shí)度、防潮層不到位，地面開(kāi)裂等。
1.1 確?；靥钔恋拿軐?shí)度
有的工程工期緊機械回填土未分層夯實(shí)，致使設備安裝時(shí)地坪下沉開(kāi)裂。因此對回填土質(zhì)量要嚴格控制，回填土施工時(shí)要進(jìn)行旁站監理，確?；靥钔恋拿軐?shí)度達到設計和規范要求。
1.2 新規范要求防水薄膜厚度不應小于1mm
行標與設計地面做法：素土夯實(shí)，夯實(shí)系數≥0.9。墊層為150厚碎石、卵石或3：7灰土，夯實(shí)后鋪設0.6 mm厚聚防水薄膜防潮，實(shí)踐證明0.6 mm厚防水薄膜容易破損。新規范要求灰土夯實(shí)后應鋪設≥1mm防水薄膜，接頭處搭接50mm并用膠帶粘牢，然后鋪20厚1：3水泥砂漿保護層。如設計圖仍是0.6 mm厚防水薄膜，要求設計變更。
1.3 地面應合理配置鋼筋網(wǎng)防裂
無(wú)塵室地面宜配置鋼筋網(wǎng)防裂，基層混凝土強度等級≥C25，混凝土厚度≥150mm?！稛o(wú)塵室建筑結構》圖集選用200厚C30細石混凝土內配￠8@150雙向鋼筋，隨打隨抹平，強度達標后表面磨平。PVC地面或環(huán)氧地面施工一般不是一家，二次施工往往會(huì )為地面平整度、面層強度、空鼓、起砂等扯皮，所以前期建筑結構施工把好質(zhì)量關(guān)，對無(wú)塵室的施工質(zhì)量十分重要。
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機組解體檢查情況
?。?）入口導葉和一、二級靜葉結垢較為嚴重，尤其是一級和二級靜葉的迎風(fēng)面結垢非常厚且表面凹凸不平，靠近機組里側比外側結垢嚴重。從流動(dòng)特性來(lái)分析，由于機組外側氣流的圓周速度較高，故外側結垢較??；在靜葉接近全開(kāi)位置時(shí)，由于迎風(fēng)面結垢較厚且表面凹凸不平，導致氣流在葉弧處的正沖角度不一致，導致氣流旋渦的產(chǎn)生，流動(dòng)方向較為發(fā)散，形成二次流，造成風(fēng)機能量損失加大，效率下降和風(fēng)量的劇烈變化。由于存在多級動(dòng)靜葉片，故存在疊加放大的作用，但以端部基元級即為嚴重。因此，從葉片的原始葉型和目前的葉型對比來(lái)說(shuō)，原始的動(dòng)靜葉片均為三元流設計，葉片呈現較為的流線(xiàn)型弧線(xiàn)。而葉片結垢后葉片的弧線(xiàn)將不在是光滑的圓弧過(guò)渡或者說(shuō)不是流線(xiàn)型。當氣流沖角發(fā)生變化并且在葉弧處的沖角不一致時(shí)氣流的流動(dòng)方向發(fā)生了較大改變，表現出風(fēng)量的劇烈變化。
?。?）一級動(dòng)葉受力面的結垢比葉背弧結垢嚴重，受力面的葉根結垢嚴重，葉頂則基本沒(méi)有結垢，同樣說(shuō)明了因機組外側即葉頂的線(xiàn)速度較高，故越靠近葉根則結垢越嚴重。同時(shí)由于受力面存在較大的正壓力，高速行進(jìn)中的黏性物質(zhì)黏結在在葉片的受力面上，而葉背弧正壓力要小得多而僅是在正沖著(zhù)氣流的葉片邊緣上附著(zhù)。由于動(dòng)葉片與氣流之間的相對速度要比靜葉片與氣流之間的相對速度大，故靜葉片要比動(dòng)葉片結垢嚴重得多。
?。?）靜葉片的轉軸處也存在積灰或結垢現象?？紤]到3#主風(fēng)機組從1989年投用至今，靜葉片轉軸處的石墨軸承一直沒(méi)有更換過(guò)，因此將轉軸和石墨軸承解體，發(fā)現石墨軸承存在磨損導致轉軸和石墨軸承之間存在縫隙，超過(guò)允許值，從而為灰塵和水汽的侵入創(chuàng )造了條件。隨著(zhù)濕灰塵長(cháng)時(shí)間的沉積導致靜葉活動(dòng)不靈敏。
通過(guò)以上檢查情況和分析判斷，可以確定：導致風(fēng)量異常波動(dòng)、壓縮機壓比下降、效率降低的主要原因是動(dòng)靜葉片結垢。
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